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　　经济型饭店的投资、发展至少需要解决好四个问题，那就是“什么是经济型饭店”、“怎么做经济型饭店”、“做何种经济型饭店”、“做何处经济型饭店”，因此我们的研究也就主要从概念性误区、发展性误区、市场性误区和谋局性误区等四大方面十小点上展开。

　　什么是经济型饭店：概念性误区

　　■误区一：虽然已经拿来，但是没有主意

　　对于中国饭店行业和中国市场上的消费者认知而言，最熟悉的是星级饭店，而经济型饭店是一个舶来品，是一个从1998年开始兴起的拿来主义的产物。但往往因为是拿来主义的产物，而忽视了其本来的面目。在我国，经济型饭店俨然已经成了一种公理性的新业态。而实际情况并非如此，经济型饭店并不是单一层面的饭店业态。

　　不同于我们所熟悉的星级饭店，经济型饭店的概念是遵循有别于星级标准的分类原则下的产物。根据HVS分类，饭店被分成deluxe、luxury、upscale、midscalewithF&B、limitedservice等五种类型，而LimitedService类型饭店下又分为midscalewithoutF&B、Economy和budget等三种类型。在这种分类方法下，我们熟悉的DaysInn就属于经济饭店类型，而最近在我国加速发展的Super8则属廉价饭店类型；Hotel&MotelManagement则将饭店行业分为luxury、upscale、midprice、economy和budget等五种类型；SmithTravelResearch则将饭店分为luxurychain、upperupscalechain、upscalechain、midscalewithF&B、midscalewithoutF&B、economychain和independent等类型。尽管分类方法各异，但对经济型饭店的判断一般从两种维度出发，其一主要从性价比(价格/价值)、顾客满意度和市场定位的角度进行考虑，经济型饭店一般定位在国内市场；其二则主要从服务最小化以及简朴的设施的角度进行考虑，经济型饭店一般以住宿功能为主。

　　因此，如果从概念上进行把握的话，经济型饭店首先应该是企业的概念，非企业性质的所谓饭店不计入该范畴，其次应该是一个从服务、设施、价格、市场定位、满意度等多个维度进行界定的动态概念。经济型饭店实质上就是住宿功能突出、简化甚至取消其他功能的单一功能性饭店，其核心在于服务有限、设施简约、价廉物美，而且价廉应该是具有利润空间的价廉，物美必须是能够长期一贯坚持的物美。可见，这其中尤其要注意价格只是对经济型饭店进行判断的标准之一。如果简单从价格的角度看，我国的多数一、二星饭店和部分三星饭店完全可以纳入到经济型饭店分类中来，社会旅馆也完全可以纳入。而严格来说它们还只是潜在的经济型饭店而已，这些卖低价的星级饭店必须在有效削减成本的情况才能纳入经济型饭店的范畴，社会旅馆则只有在专业管理、质量稳定、企业运作后才能纳入经济型饭店的范畴。因此，经济型饭店并不是对低星级饭店和社会旅馆的简单的价格调整而已，它对中国饭店行业而言是一种全新的综合业态。我国不是缺少经济型价格的饭店，而是缺少经济型标准的饭店。

　　■误区二：价格形象模糊，只是名义经济

　　而现在我国对经济型饭店往往就是从价格的角度来认知的，一般认为经济型饭店的价位应在200元左右。但国内经济型饭店的价格秩序好像比较混乱，通过对北京100家经济型饭店做散点分布分析发现，价格的上下高差达到200元。价格混乱的局面将可能随着越来越多投资进入而变得更加严重。

　　比这种自乱阵脚现象更应该关注的是，作为受市场追捧的饭店新兴业态，经济型饭店如果在价格区间上不能表现出清晰的差异化特征，则消费者很难对这种新兴的业态形成类别价格预期(比如到北京住四星饭店大概在500元左右，五星大概在800元左右)。而没有相对固化的价格预期情况下，消费者的满意度也很难稳定下来。如果今天住这个城市的这家经济型饭店的价格是100元，明天换一家或者换一个城市价格却涨到了300元，消费者往往就容易产生受骗上当的感觉。作为消费者，在还没有形成经济型饭店的行业标准的情况下，“经济型”这三个字本身可能就是进行住宿设施选择时非常重要的替代指标，就像我们无法了解产品质量时往往会使用品牌甚至价格作为替代指标一样。但是又有谁会购买一个质量或价格的市场波动非常大的品牌呢，对长期可持续发展而言，对价格缺乏规范显然对经济型饭店市场正常发展不利。

　　而且，如果从价格比较上看，我国的多数经济型饭店的价格可能都是偏高的，或者说现在的经济型饭店价格并不能成为主流价格水平。上海有些经济型饭店的标间门市价已经到300元，速8的标准间价格大概在200-300元间，如家虽然也认为200元左右应该是市场的主流，但是房价也在上涨。可是房价超过200元还能叫经济型饭店吗？从美国的情况看，包含经济型饭店和廉价饭店在内的饭店群价钱一般在30-65美元之间，2003年经济饭店和廉价饭店的ADR(Average　Daily　Rate)分别为52.81美元和41.48美元，如果简单考虑人民币与美元的汇率，中国的经济型饭店价格显然还有很大的上升空间。但同时我们也会发现，我国的饭店能够卖到50-60美元的价格已经很不错了，JonesLang2002年的统计数据表明，2001年北京四星饭店的平均房价也不过63美元。因此这其中我们不能忽略两国的物价水平差距，根据世界银行(2002)《世界发展报告》的分析，中国物价水平只相当于美国的21%，则1美元相当于1.74元人民币，这样算来，中国现在的经济型饭店房价应该在120元左右才比较合理。所以从下一步发展来看，相信会出现一批房价在100块钱左右的经济型饭店，这才是真正的经济型饭店。

　　怎么做经济型饭店：发展性误区

　　■误区三：忽略动态分析，高估赢利能力

　　现在投资进入经济型饭店时，往往是基于看到如家快捷、锦江之星95%的出租率，但应该明白，这只是市场发展现状而已，我们不能看着这些诱人的数字幻想着自己美好的前景，而应该理性关注市场发展趋势，正确估计市场赢利能力。

　　的确，锦江之星、如家快捷等品牌的有着很好的投资回报，有分析指出，2004年新兴的经济型饭店的平均收益率为39%。但是，高收益率不仅应该成为投资介入的动因，更应该看到经济型饭店的投资额不高，初期管理又不复杂，加上眼下还没有出现具有市场控制力的知名品牌与网络布局，进入壁垒自然就比较低，潜在投资者都会看到市场的潜力，市场自然也就成了一个动态变化的市场，在3—5年之内可能会有大量的新竞争者不断加入。随着新竞争者加入，供给厂商数量的增加，必然拉动出租率的下行。由于我国中低档饭店数量众多，而且经营状况不理想，为经济型饭店发展提供了充足的存量资源，这也预示着下一步的市场发展中，无论是国内投资还是国外投资，可能更多地会采用存量重组的方式进行规模扩张。因此，在数量上而言，经济型饭店可能会很快地从新兴业态步入成熟业态。当所挖的不是“第一桶金”的时候，其中的含金量必然会下降，挖掘金矿的难度也会越来越大。这一点从美国饭店市场的发展现实中可以得到印证。相比于2002年，美国2003年对廉价饭店的需求增长率为-0.7%，对经济类饭店的需求仅增长0.5%，2003年这两类饭店的平均出租率分别为56.1%和54.3%，低于其他各类饭店的出租率。从1999年至2004年，经济型饭店客房增加了22800家，仅高于豪华型和中档带餐饮型饭店。可见，如果没有品牌号召力、管理持续力等优势，盲目进入后的经济型饭店后续经营必将面临困境。

　　其次，因为经济型饭店是以成本领先作为战略基础的，因此面对越来越多的同类型竞争者的进入，可能会面临反击的手段不多的境况(比如在其他领域可以广泛使用的差异化等战略)，从而增加在位经济型饭店的生存压力。

　　而且大量新厂商的进入还会影响到进入的成本，尤其是获取土地方面的成本。对应迅速增长的投资需求，适合于经济型饭店经营的有限土地资源的砍价能力必将水涨船高，必然导致土地、厂房等经营资源的租赁成本迅速上扬，可供投资者选择的优势区位资源将越来越少。对于以低廉价格主攻价格敏感型消费市场的经济型饭店而言，这无疑是最大的非可控超环境因素。有报道指出，沪上的经济型酒店行情，标准房的房价上限屡屡被刷新，已由最初的148元上升到198元，最高价甚至已超过了300元。这种价格的上扬既可以解读为市场需求旺盛、品牌效果显现的结果，同时也不妨从经营成本上升的角度进行冷静解读。后一种解读可能更有利于理性的投资决策。

　　第三，饭店市场紧张的供求关系必然影响到在位非经济型饭店价格的下行，形成饭店市场价格反向压迫机制。在我国饭店市场中，高星级饭店只卖低星级饭店价钱的现象并不鲜见。《2004年中国饭店业务统计》的数据显示，2003年我国三星级饭店的平均房价是243元，四星级也只有372元。随着经济型饭店大量入市，必然分割部分星级饭店的市场需求，只要它不想坐以待毙，则五星饭店卖四星的价完全是可以预期的，四星饭店必将会把这种来自上一档次饭店的价格竞争压力发泄到下一档次的细分市场上，通过价格竞争压力释放的传递性，经济型饭店将会面临越来越严峻的形势。尽管赢利空间依然存在，但是赢利的难度必然增加，相应地也就必然推动营销成本等支出上扬，增加成本控制方面的压力。