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投资经济型酒店是当今国内业界的热门话题，不仅各种研讨会、招商会连续不断，而且不少专家也发表文章，强调此类酒店类型的优越性，为这股热潮推波助澜。如家、锦江之星、速八、宜必思等国内外连锁经济型酒店品牌如雨后春笋般的出现在神州大地，在经营策略上，她们有的采取直接投资，有的采取管理合同或者特许加盟，可谓各有千秋，但在加快扩张速度这一方面，却彼此有着惊人的一致性，一场经济型酒店的“圈地运动”正高调地在国内铺开。因此有人说，当下的中国酒店业，投资经济型酒店已经成为和兴建高星级超豪华酒店并驾齐驱的两个热门话题，甚至在个别地区是仅有的两个。

对投资本身的无知使笔者不敢对类似运作妄加评论，但从通俗的角度来说，任何商品要吸引投资，总是要具有两个方面的鲜明特点，一是对投资者而言，能否做到低投入，高产出；二是对消费者而言，能否产生足够的购买吸引力。

那么这些经济型酒店品牌又是怎么吆喝的呢？

第一：投资省，回报快。

第二：清洁、廉价。

前者是对投资者说的，后者则针对消费者。

由于经济型酒店是提供“有限”服务的类型酒店，因此许多在星级酒店普遍存在的产品与服务在这里并不多见，比如，没有行李服务、客房不提供小冰箱、没有洗衣服务、没有娱乐等配套设施等等，基本只满足顾客“B&B”（早餐和睡觉）的需要，正因为如此，酒店可以节约许多人力成本，而且提倡模糊员工的岗位设置，使其可以互相补岗，这在无形中再次节约了人手。简单的设施和紧张的人员配置使经济型酒店有理由宣称投资省，回报快。

仅仅是投资成本低并不能使经济型酒店获得投资者的青睐，关键是对消费者的吸引力有多强。“清洁、廉价”是经济型酒店最喜欢提的宣传口号，在笔者看来，“清洁”这一因素比较容易做到，但是，200元上下的房价是否属于“廉价”，却是见仁见智的。

尽管经济型酒店的上述特点的确十分有竞争力，但是，如果不很好地解决以下几大现实的差距，经济型酒店可能并不会轻易取得预想的成功。

差距一：顾客需求和产品服务提供。

在讨论弥补这一差距之前，我们必须对经济型酒店的客源结构作出大致判断，由于经济型酒店的市场定位基本可以形容为：“比一、二星级酒店、社会旅馆、招待所清洁，比三星级酒店廉价”，因此，她的客源基本可以分为两类，一类是原来住小旅馆、招待所，希望改善住宿条件的，另一类则是希望优惠房价由中高星级宾馆转投而来的，从表面上看，经济型酒店可谓一举两得，可以分别满足这两类顾客的需求，然而，现实不一定象宣传一般的理想，我们必须识别可能存在于顾客需求和经济型酒店产品服务供给之间的差距。

首先，如何使顾客摆脱对星级宾馆服务的习惯性依赖？自1988年以来，由星级标准指导下的酒店产品服务提供模式已经深入人心，因此，当顾客入住经济型酒店时会很自然地联想起种种星级酒店的服务项目和规范，尽管房价有所降低，但顾客是否会按经济型酒店管理者的期望那样把降低的房价和减少的服务联系起来，自动调节满意度，做到顾客认可的物有所值，还是个未知数，比如，当我们入住天津的宜必思酒店（IBIS，法国雅高集团管理），会发现酒店并不免费提供我们常说的牙具等“六小件”，而是需要额外购买，这对于已经习惯于免费获取的顾客来说，尽管酒店房价相对低廉，恐怕还是很难接受这样的酒店服务的。

其次、对于已经习惯住小旅馆、招待所的客人来说，对于提倡自助服务的经济型酒店可能也会有个适应过程，比如，这些住宿场所会主动向每个房间提供热饮用水、晚间会锁门以提高安全性，而且价格较低，一旦这类顾客转住经济型酒店，会发现售价提高后，反而没人送热水，晚间也没人给你看门，在他们的服务感受中，可能会有产生质次价高的心理落差，如何调整这样的落差，这是经济型酒店必须面对的问题。

差距二：酒店选址和经营需要。

因为经济型酒店的特殊经营特色，使之不可能追求“酒香不怕巷子深”的效果，她的选址有点类似麦当劳、KFC等快餐店的选址原则，必须在中等规模以上主要城市交通相对便利，人流量较多的区域，但矛盾便因此产生，目前，在全国主要城市，由房地产热带动的地价不断攀升，按土地的一般规律，越接近市中心交通便利的区域，土地价值越高，这对于经济型酒店的投资者来说，无论是租赁现成的物业，还是新建酒店，要满足经济型酒店的经营需要，就必须支付较高的物业租金，反之，离开城市中心，此项费用自然有所下降，但又不符合经营需要，道理很简单，国内目前自驾游市场并不如国外成熟而普遍，大多数顾客还是选择公共交通工具旅行，把经济型酒店开在非城市中心，尽管房价依然便宜，但顾客的可接近成本大大提高，因此，如果算上顾客的交通、时间成本，经济型酒店可能并不经济，许多顾客还不如选择市中心的高价酒店，尽管房价贵，但其他条件比较便利，计算总成本反而合算。

如何解决选址和经营需要上的矛盾，这是投资经济型酒店的前提。

差距三：市场环境和酒店定价。

“低价”是经济型酒店经营上的杀手锏之一，200元上下是目前已开业的经济型酒店普遍选择的客房售价，200元一晚便宜吗？相对于五星级酒店动不动就上千的房价自然是便宜的，但客源市场的不同决定这样的比较是无意义的，按目前市场环境来看，经济型酒店的主要竞争对手应该是三星级酒店，双方软硬件条件近似，因此，房价的比较应在这两者之间展开。

以笔者所在的杭州酒店市场为例，尽管近几年来，酒店的平均房价处于逐渐攀升的过程中，整体形势较好，但细分到不同星级酒店，其平均房价的增长还是有区别的，根据浙江省旅游局旅游统计2004年11月月报显示，截止2004年11月，杭州市所有星级宾馆的平均房价是300.32元，比2003年同比增长15.4%，其中，五星级酒店平均房价为613.5元，同比增长20.9%；四星级酒店平均房价为357.12元，同比增长11.7%；三星级酒店平均房价为244.22元，同比增长11.7%，数据显示，杭州市三星级酒店的平均房价的增长在所有星级酒店的平均增幅之下。

值得说明的是，以上的统计数据包括了不同地理位置的酒店，而经济型酒店主要的比较对象应该剔除交通不便利的星级宾馆，也就是说，用于比较样本的三星级酒店的平均房价应高于上述的244.22元，如此看来，经济型酒店200元左右的房价应该是很有吸引力的，但是，笔者不得不遗憾地指出，除了可能存在的数据虚高因素，更主要的是所有星级宾馆都存在这不同的对外售价，许多酒店的公司协议价比门市价要低很多，按笔者曾经工作过的某市中心酒店为例，其公司协议价为230元，而零售价可以高达400元以上，而且酒店对于公司协议价的签署几乎没有限制措施，前台的销售控制也不是特别严谨，通俗地说，顾客很容易得到公司协议价的优惠，这样一来，服务上占优势的三星级酒店的售价就没有高出经济型酒店许多，后者的价格优势被削弱。

这种情况在别的地区应该也不罕见，因此，投资经济型酒店必须看当地具体的市场环境，如果整体房价水平不高，经济型酒店的预期收益风险就会大大提高。

差距四：人力资源需求和市场供给。

对于投资者来说，经济型酒店要真正实现经济性，在人力资源成本节约方面是至关重要的，发达国家酒店经营的经验表明，人力成本在所有经营成本中占据首位，经济型酒店要想在这方面有所建树，一是要求员工的一专多能，二是尽可能的实现服务外包。

但是，根据现状，这两项要求都不好实现，对于员工的一专多能，其实在经济型酒店概念出现以前已经在业内流行多时了，许多酒店要求对员工展开交叉培训，使员工可以胜任不同的岗位，其主要目的是在员工有流动时可以及时补岗，主要是出于工作应急的需要；而经济型酒店的一专多能的要求将更进一步，员工在正常工作状态时就被要求同时扮演不同的工种角色，如总台员工兼顾餐厅招待，其目的只有一个，就是两个人做的事利用时间差或地点差由一个人来担任，用以节约人力成本，这样的目的是否能实现，取决于以下两点，首先，能否支付有吸引力的薪金？求名逐利是除了生存之外人工作的最基本原因，经济型酒店的简约朴素的设计显然没有多少求名的诱惑力，在逐利方面，由于要求员工跨岗位工作，酒店必须支付比单一工作更高的薪水才能让使员工适应高强度的工作，至于要高多少，又取决于当地其他星级酒店的收入水平，由于星级酒店的工作环境较有竞争优势，可以一定程度上抵消员工渴望收入增长的压力，这对于经济型酒店的薪金提供就更有挑战性，也就是说，这份薪金必需让员工在工作环境不够舒适、工作强度比较大的情况下，有足够的诱惑力留下来；其次，既然员工被要求跨岗位工作，就必须要接受跨岗位的培训，培训时间肯定会拉长，而经济型酒店的特点决定用人编制不会很宽松，那么问题就会随之而来，一方面前台部门急等用人，另一方面新员工短时期内又培训不出来。

    至于将宾馆的部分工种外包，这样的方式在国外很流行，有的酒店的公共区域清洁全部由社会清洁公司承担、工程部员工只负责巡视保养，具体维修由专业公司完成，另外还有人事外包等形式，其目的就是使酒店正式雇员减少到最低标准，以控制人力成本。这种外包的形式当然是令人鼓舞的，但也不必否认，要使这项政策真正起到效果，酒店所在地的社会化分工必需高度发达，存在这各种各样可供选择的，具有一定水准的专业公司，只有这样，酒店才可以将业务放心地交由其他公司代理，否则，不是因缺乏选择，使酒店的外包费用无法控制到令人满意的程度；就是因专业公司工作水平不高，使酒店的整体服务水平降低，引起顾客的抱怨。我国正处于社会主义初级阶段，社会化分工远远没有达到发达国家水平，正因为如此，笔者只能遗憾而大胆地指出，在现阶段，酒店工作外包之路行不通。

综上所述，尽管笔者对经济型酒店的前景非常看好，但以上的差距却使经济型酒店在短时期内经营上存在着现实的困难，我们应该敏锐地判断事物的两面性，避免将优点无限扩大，缺点无限缩小的现象产生，客观地评价经济型酒店这一新生事物，使其健康成长。

（原作者：林钢 2007-1-27）